Bí quyết nấu ngon món sườn xào chua ngọt

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi daumua7408, 1/7/15.

  1. daumua7408

    daumua7408 Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    9/6/15
    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những miếng sườn được chiên vàng đều, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang lại cảm giác thưởng thức thật thú vị. Có rất nhiều cách chế biến món sườn xào chua ngọt. Sau đây chúng tôi xin tổng hợp 2 cách làm món sườn xào chua ngọt tuyệt ngon, mang đến cho gia đình bạn bữa cơm thú vị. Nào, cùng bắt tay thực hiện món sườn xào chua ngọt cùng với chúng tôi nha!
    Với cách chế biến sườn xào chua ngọt đầu tiên: 500g sườn thăn non. 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô) 4-5 tép tỏi Dấm táo (Bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các siêu thị). Nếu không có giấm táo, bạn có thể thay bằng giấm gạo lên men, hoặc nước cốt chanh, nước cốt me với liều lượng tương đương nha!) Đường Nước ép táo ( có thể có hoặc không cho vào cũng được. Nước ép táo bổ sung thêm hương vị chua ngọt cho món sườn thêm ngon. Bạn có thể tìm mua nước ép táo tại các siêu thị lớn như Big C, Coopmart đều có bán nha!) Xì dầu
    1 Sườn thăn nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ, thậm chí không là có mỡ để khi chế biến sườn sẽ ngon và đậm vị hơn. Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi thêm 1 thìa muối để luộc qua. Quá trình luộc qua sườn này giúp loại bỏ các chất bẩn trong sườn. Luộc xong, bạn trút sườn ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nha!
    2 Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sườn luộc sơ vớt ra dội nước lạnh. Hành tỏi băm nhỏ Sườn luộc sơ vớt ra dội nước lạnh. Hành tỏi băm nhỏ
    [​IMG]/center]
    3 Sườn để ráo, ướp cùng 2 muỗng xì dầu và ½ phần tỏi, hành vừa băm nhỏ để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30-40 phút.
    4 Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn khoảng ½ bát ăn cơm (quy trình này mất độ 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn, để riêng ra 1 bát sạch nha.
    5 Đun nóng 2 muỗng dầu trong một cái chảo sạch (tốt nhất là chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho ½ chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì chắt hết dầu và hành tỏi đi để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen & bám vào sườn nhé!
    [​IMG]/center]
    6 Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa,bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì qua quá trình luộc sườn sườn đã chín rồi. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.
    7 Nào, giờ đến quy trình quan trọng nhất tạo được độ thơm ngon cho món suon xao chua ngot đây. Bạn hãy chú ý để chúng ta có thể pha nước sốt chua ngọt thật chuẩn cho món sườn nha! Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại. Pha nước này với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước ép táo & đường tùy khẩu vị. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn. Giấm táo và nước ép táo là bí quyết cho nươc sốt sườn xào chua ngọt nha Giấm táo và nước ép táo là bí quyết cho nươc sốt sườn xào chua ngọt nha Nếu không có dấm táo, nước ép táo, bạn có thể pha theo công thức sau: 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm ngon, và 4 muỗng nước lã hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, các nguyên liệu đã tan hết nha! bạn hãy nêm nếm lại phần nước sốt sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhất nhé! Tóm lại là nước sốt phải có có đủ vị chua, ngọt và hơi mặn. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cắt thêm mấy lát ớt hoặc cho tiêu vào cùng nha!
    8 Xếp sườn vào chảo. Đổ nước sốt chua ngọt. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là xong rồi. Đun đến khi nước sốt sền sệt, quyện dính vào sườn Đun đến khi nước sốt sền sệt, quyện dính vào sườn
    Với cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu này, sườn chín mềm, thơm vị ngọt của thịt, sườn róc xương ăn thật dễ mà lại không bị bã hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Nước sốt sánh đặc bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ tận bên trong chứ không chỉ có vị bên ngoài của nước sốt.
    [​IMG]/center]
    Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn thật khó chối từ :3
    Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn thật khó chối từ :3 Bạn hài lòng với cách chế biến món sườn chua ngọt này chứ? Một bất ngờ cho bạn là Lamsao.com sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một cách chế biến sườn xào chua ngọt nữa cũng ngon không kém đâu :D Nào, cùng khám phá công thức tiếp theo cùng chúng tôi nha!
    Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bò kho cũng là 1 món ăn rất ngon được rất nhiều gia đình thích!​
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Bí quyết nấu ngon món sườn xào chua ngọt

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN