Cá Nheo nướng riềng mẻ, nét mới chả cá lã vọng

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Bắc' bắt đầu bởi boyclone2, 10/3/16.

  1. boyclone2

    boyclone2 Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    10/9/15
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Những hôm trời bỗng nhiên se se lạnh mà được thưởng thức món cá nheo nướng riềng mẻ thì còn gì tuyệt bằng, cái vị ngọt đặc trưng của cá, lớp da nướng giòn kết hợp cùng vị chua chua đặc chưng của mẻ, hương thơm của giềng , quấn chung với rau thơm và ăn kèm với Chả cá Lã Vọng thì thôi - một lần ăn và xin nhớ mãi. Công thức làm món ăn này cũng khá đơn giản .

    [​IMG]


    Nguyên liệu

    Cá nheo: 1kg
    Riềng: 200g
    Mẻ : 100g
    Mắm tôm: 30g
    Nghệ bột: 10g
    Nún: 200g
    Gia vị: đủ dùng
    Than hoa: 1 kg
    Ớt, thìa là, Rau thơm.



    >>>Nhà hàng ngon tại Hà Nội



    Chú ý : trở đều tay khi nướng để cá chín đều, nướng đến khi cá có màu vàng là được.

    Thưởng thức

    Khi ăn, có thể cuốn cá cùng các loại rau gia vị: gừng, khế ớt... thái chỉ cùng với bánh tráng.
    Thịt cá chín thơm, vàng, dậy mùi riềng mẻ... Ăn kết hợp cùng Chả Cá Lã Vọng cho hương vị được tròn đầy . Chúc các bạn thành công với món ăn này .





    Cách chế biến

    * Cá đập chết, cho vào chậu, dội nước sôi tuốt sạch nhớt. Bỏ mang, bỏ ruột, thấm khô bằng giấy làm bếp. Dùng dao khía nhẹ ngang phần thân cá.
    * Riềng xay nhỏ, mẻ lọc lấy nước.
    * Ướp cá với gia vị cùng riềng, mè, mắm tôm, bột nghệ, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
    * Chiên cá sơ qua trên chảo dầu nóng đến khi cá chín khoảng 70%.
    * Sau đó kẹp cá vào vỉ và nướng trên than hoa, vừa nướng vừa quét sốt ướp lên mình cá.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Cá Nheo nướng riềng mẻ, nét mới chả cá lã vọng

    Đang tải...


Chủ để tương tự : Nheo nướng
Diễn đàn Tiêu đề Date
Rao Vặt Miền Bắc cá nheo kho gừng món ngon lạ miệng 14/4/16
Rao Vặt Miền Bắc Cá nheo kho - món ngon của mẹ 11/4/16
Rao Vặt Miền Bắc Canh chua cá nheo đặc biệt 7/4/16
Rao Vặt Miền Bắc Xả hàng bếp nướng điện, vỉ nướng điện tại gia dụng việt Hôm qua, lúc 4:49 PM
Rao Vặt Miền Bắc Bếp nướng điện không khói Samsung cho những món nướng ngon Thứ hai lúc 3:57 PM

Like và Share ủng hộ ITSEOVN