Cách làm sữa chua đậu nành đơn giản dễ làm

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Nam' bắt đầu bởi tanmonglang, 22/1/15.

  1. tanmonglang

    tanmonglang

    Vip Member

    Tham gia ngày:
    3/9/14
    Bài viết:
    98
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Nguyên liệu:
    • 2 lạng đậu nành hạt
    • Men cái
    • Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường).

    Thực hiện:
    Bước 1: Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 – 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.
    • Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
    • Bước 3: Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu. Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.
    • Bước 4: Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.
    • Bước 5: Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 – 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con. Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.
    • Bước 6: Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.
    • Bước 7: Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.

    Lưu ý :
    • Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.
    • Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh.
    • Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.

    Sữa chua đậu nành giúp điều hoà lượng đường trong máu, giàu các vi khuẩn sống có lợi cho cơ thể, tăng hệ miễn dịch, gíup ngăn ngừa chứng viêm khớp, giúp cải thiện vệ sinh miệng, chống hơi thở hôi và ổn định hệ tiêu hoá đối với những người có vấn đề rối loạn đường ruột.

    Ngoài ra, các bạn cũng có thể tìm thêm các công thức khác như: cách làm chè bưởi , cách làm chè thái , cách làm chè khúc bạch , ...
    Chúc bạn thành công và ngon miệng với sữa chua đậu nành!<
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Cách làm sữa chua đậu nành đơn giản dễ làm

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN