Chén thịt đông yêu thương của mẹ

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Nam' bắt đầu bởi tuminhvo379, 4/8/16.

  1. tuminhvo379

    tuminhvo379 Thành Viên Thường

    Tham gia ngày:
    8/6/16
    Bài viết:
    195
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    có ngày nào mà con không nhớ về mẹ, người đã có nặng đẻ đau sinh ra con, người đã trông nom, nuôi nấng con nên người. Đi tới đâu, bắt gặp hình ảnh một bà mẹ khác đang chờ con trước cổng trường, trung cut xao me hay chỉ nhìn thấy các món ăn mẹ thường nấu, nhất là món giết đông, lòng con lại trào lên một nỗi nhớ vô biên.

    [​IMG]

    Dù vất vả nhưng tuổi thơ vẫn thật hạnh phúc khi mang mẹ

    Ngày thơ bé, mỗi lúc khí trời vùng cao nguyên trở lạnh là mẹ lại nấu món giết đông cho anh em tôi ăn. Ngày chậm triển khai, dù cuộc sống còn rộng rãi khó khăn nhưng mẹ luôn cố gắng để nấu món giết đông cho chúng tôi, vì mẹ biết anh em tôi rất thích ăn món giết thịt đông. lúc Đó mẹ vẫn thường nói không thích món thịt đông nên dành hết phần cho tôi, còn tôi thì vẫn vô tư ăn luôn phần của mẹ…

    Để chuẩn bị nấu giết thịt đông cho chúng tôi, mẹ phải đi chợ sớm để chọn được những miếng giết thịt heo ngon nhất, tươi nhất, mẹ còn phải chọn những bắp dưa cải xanh tươi để về muối dưa làm món ăn kèm. Sau chậm triển khai mẹ bỏ ra nguyên 1 buổi chiều để ngồi cắt giết thịt, mẹ bảo để chén giết thịt đông được ngon thì phải chịu khó ngồi cắt giết mổ, nếu như người nào lười nhác mà sử dụng dao băm nhỏ thì khi nấu giết thịt sẽ không ngon. Sau khi cắt thịt xong, mẹ cho thịt vào nồi, thêm vào một ít nước và bắc lên bếp củi.

    [​IMG]
    Chén làm thịt đông đã phát triển thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình tôi

    trong khi chờ đợi làm thịt chín, mẹ lại tiếp tục có việc muối dưa, mẹ chọn những cây dưa xanh nhất, cắt thành các khúc nhỏ, đem phơi một chút ngoài nắng, sau chậm tiến độ rửa sạch với muối. Để dưa nhanh chín và ngày hôm sau với thể ăn được ngay, mẹ tôi chọn cách thức muối xổi, nghĩa là muối dưa sở hữu nước tương đối ấm ấm một tẹo.

    lúc giết thịt đã gần chín, mẹ lại tiêu dùng các đôi đũa tre đánh đều để mỡ trong giết mổ tan ra. Vì phải ngồi sắp bếp lửa đánh làm thịt liên tục nên mồ hôi chảy đầy trên trán mẹ, tuy thế nụ cười vẫn luôn nở trên môi mẹ, vì chúng tôi, mẹ luôn sẵn sàng hi sinh đông đảo.

    khi thịt chín, mẹ múc ra thành từng chén nhỏ, cho thêm một chút ngò để món ăn thêm phần quyến rũ, sau ngừng thi côngĐây mẹ đem chúng ra ngoài trời để luồng ko khí lạnh cộng lượng mỡ trong món ăn sẽ giết thịt đông lại (vì hồi chậm tiến độ chúng tôi làm gì mang tủ lạnh). Để qua một đêm, tới sáng mai là chúng tôi đã sở hữu các chén giết đông thơm ngon cho bữa ăn hàng ngày.

    [​IMG]
    ... đong đầy tình yêu thương của mẹ

    Rồi bánh xe thời gian quay đi thật nhanh, thấm thoắt tôi đã vào đại học, ngày tiễn tôi xuất phát, mẹ lại khiến món giết thịt đông mà tôi thích, nhưng nghe đâu hôm nay, chén giết đông của mẹ sở hữu vị mặn….

    Ở nơi đất khách quê người này, mỗi khi có dịp tôi vẫn thường gọi món giết mổ đông để ăn cơm. làm thịt đông ở đây đa dạng giết hơn, nhiều gia vị hơn nhưng vẫn chẳng thể ngon bằng chén làm thịt đông mẹ nấu. có tôi, ngừng thi côngĐây là món ăn ngon nhất trên đời mà không cao lương mỹ vị nào mang thể sánh bằng.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Chén thịt đông yêu thương của mẹ

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN