Cùng đi tìm văn hóa ăn phở hà nội

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Bắc' bắt đầu bởi phongle4x, 13/11/14.

  1. phongle4x

    phongle4x

    Vip Member

    Tham gia ngày:
    19/5/14
    Bài viết:
    96
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Cùng đi tìm văn hóa ăn phở hà nội - Món phở từ lâu đã quá đỗi quen thuộc với mỗi người dân Việt. Bát phở nạm bò không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Thành phần chính của phở là những sợi bánh phở trắng, to bản; nước dùng có mùi thơm và vị ngọt của xương ống thịt bò, sá sùng, tôm nõn cùng với hành khô, gừng và thảo quả nướng, được ninh từ chiều tối hôm trước; thịt bò ngon được luộc lên sau đó thái lát mỏng.Màu trắng của sợi phở làm từ bột gạo mới chìm ẩn nuột nà dưới những lát thịt bò ngon hầm nhừ thái mỏng, dưới những khoanh hành hoa, rồi thì nước xương hầm trong veo, thơm đậm mùi hồi, quế và gừng.
    [​IMG]
    Ngày xưa, khách ăn phở thường gọi là những hàng phở gánh ở đầu phố hoặc đi rong ngoài đường. Một đầu gánh là chiếc chạn con đựng bát đũa, các lọ gia vị và có ngăn kéo đựng bánh phở, thịt bò. Đầu kia là bếp lò với nồi nước dùng lúc nào cũng sôi sùng sục được đun bằng than.
    Ngoài ra, còn có một thùng nước sạch dùng để tráng bánh phở. Về sau, những hàng phở cố định mới hình thành.
    Ngày nay, những hàng phở gánh đầu phố không còn nữa. Phở đã có mặt ở nhiều địa phương trong cả nước, phở lên báo, tivi, vào nhà hàng sang thành thương hiệu quốc tế, ra khắp thế giới như biểu tượng văn hóa ấm thực Việt nhưng cái ý nhị, thanh tao trong bát phở vẫn còn.
    Bí quyết của những hàng phở ngon chính là ở những loại gia vị cho vào nước dùng sao cho vừa ngọt đậm chất xương, tôm, sá sùng, không có mì chính nhưng phải béo mà không ngấy.
    Phở mang đủ hương vị của các loại thực phẩm, gia vị, ăn nhiều mà vẫn không bị ngấy trở thành món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt.
    Xem thêm: ăn phở có béo không

    Nếu bạn muốn thưởng thức món phở ngon, hấp dẫn đúng chất phở Hà Nội, hãy đến Nhà hàng phở Ecudo tại khu Mỹ Đình.
    Địa chỉ: Nhà hàng ECUDO, tầng 1 tòa nhà C5, khu đô thị Mỹ Đình 1, đường Nguyễn Cơ Thạch, Từ Liêm, Hà Nội.
    Điện thoại: 04 6252 1234 – 0912 230 409.

    Nguồn: http://pho.ecudo.vn/
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Cùng đi tìm văn hóa ăn phở hà nội

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN