Gợi vị ẩm thực ngày lạnh với lẩu dê khô

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi EmYeuTheThao, 18/2/16.

  1. EmYeuTheThao

    EmYeuTheThao

    Vip Member

    Tham gia ngày:
    16/12/15
    Bài viết:
    224
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    Những miếng thịt dê mềm, ngọt thơm quyện lẫn trong hương vị am thuc của gần chục loại thảo quả khiến bạn khó lòng cưỡng lại được trong mùa đông giá lạnh.

    Ở Hà Nội có rất nhiều loại lẩu nhưng lẩu dê khô là món ăn nghe lạ tai, nếu đã một lần thưởng thức, bạn sẽ không quên được hương vị đặc trưng của nó.

    Lẩu dê khô có xuất xứ từ sách truyen co tich của Trung Quốc, thích hợp trong cái giá lạnh của mùa đông. Món ăn được chế biến rất kỳ công bởi nhiều nguyên và hương liệu để có được mùi thơm không lẫn vào đâu được. Gọi là lẩu khô vì món ăn chỉ dùng một chút nước, để giữ cho các vị đậm đà.

    Nguyên liệu để nấu phong phú gồm thịt dê đã được thui vàng da, khoai môn, măng chua, đậu phụ chiên, đậu phụ non, nước dừa, củ sen, nấm tai mèo cùng rất nhiều loại gia vị.
    [​IMG]
    Lẩu dê khô

    Lẩu dê khô hấp dẫn bất cứ thực khách nào khi thưởng thức bởi hương vị rất đặc trưng của nhiều loại thảo quả

    Thịt dê được thái thành những miếng vuông cho vào ngâm cùng rượu và gừng để khử hết mùi hôi. Sau khi thịt ráo cho vào ướp cùng với tỏi, hành, tía tô, lá móc mật... cùng ngũ vị hương. Măng tước nhỏ sợi, khoai môn được thái miếng vuông rồi đem rán vàng.

    Đinh, hồi, quế, táo tàu, vỏ quýt được đem rang sơ qua, đây là những gia vị không thể thiếu được vì sẽ tạo ra mùi lẩu dê đặc trưng.

    Người chế biến sẽ phi thơm hành tỏi, cho thịt dê vào xào cho săn lại, thêm nước dừa hoặc nước hầm từ xương dê đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Thêm củ sen, nấm và các vị thuốc bắc vào ninh cho đến khi thịt mềm. Nhưng nước lẩu dê khô chỉ xâm xấp sau đó khi ăn sẽ được thêm bia vào khiến món ăn có vị đậm đà.

    Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt dê ngọt, mềm, thơm mùi vị của các loại thảo quả, chấm cùng với nước tương gừng. Giá một nồi lẩu dê khô khoảng 250.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức tại các nha hang ngon, quán ăn trên đường Lạc Long Quân hoặc phố Châu Long.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Gợi vị ẩm thực ngày lạnh với lẩu dê khô



Chủ để tương tự : Gợi vị
Diễn đàn Tiêu đề Date
Rao Vặt Miền Nam Huỷ gói 3G Vinaphone như thế nào Thứ sáu lúc 3:05 PM
Rao Vặt Miền Nam CẦN MUA GẠO LÀM TỪ THIỆN HÃY GỌI ĐẠI LÝ GẠO SẠCH VIỆT THƯƠNG HCM 13/4/17
Rao Vặt Miền Nam Gối cao su thiên nhiên nâng niu giấc ngủ của bạn Vinalatex 27/2/17
Rao Vặt Miền Nam Chọn chỗ ngồi làm việc phù hợp, để công danh luôn thăng tiến 22/1/17
Rao Vặt Miền Nam Gói cước giá rẻ gửi hàng sang Mỹ nhanh chống Chuyenphatviet 6/1/17

Like và Share ủng hộ ITSEOVN