Món bê thui cầu mống đã có tại Hà Nội

Thảo luận trong 'Vé tàu, vé máy bay, vé xe, khu ăn uống giải trí' bắt đầu bởi remthinhphat, 19/8/16.

  1. remthinhphat

    remthinhphat

    Vip Member

    Tham gia ngày:
    20/7/16
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Giới tính:
    Nam
    Bê thui Cầu Mống – Đây là món ăn đặc sản của người dân xứ Quảng. Món đặc sản mà ai đã có dịp thưởng thức ắt hẳn không quên được hương vị thơm ngon của nó.

    [​IMG]

    Để có được thương hiệu “bê thui Cầu Mống tại Hà Nội” nức tiếng khắp mọi miền, người dân xứ Quảng có phương pháp, kỹ thuật và bí quyết chế biến rất riêng, cẩn thận từ khâu chọn bê. Để thịt bê được ngon, người ta chọn những con bê vừa đủ lớn để thịt bê không bị dai cũng không quá nhão, chọn những con bê có trọng lượng khoảng 40 - 50 kg là vừa đủ. Tiếp đến, bê được cắt tiết, bỏ lòng, sạch bụng tránh mùi khi thui, khâu lại bụng bê, dùng thanh sắt dài xiên dọc chiều dài con bê, mang thui. Quá trình thui bê đòi hỏi nhiều kỹ thuật để cho ra miếng thịt đúng tiêu chuẩn. Thịt bê dù được thui bằng rơm rạ hay củi, thịt bê sau khi thui phải đủ 2 tầng chín, tái rõ rệt thì thịt bê mới ngọt và thơm, phần da phải chín, trong suốt, giòn mềm đúng độ.

    Giấy thiệu bê thui cầu mống tại Hà Nội
    [​IMG]

    Thịt bê thui được ăn kèm với các loại rau sống: giá, chuối xanh, khế chua và các loại rau thơm tùy khẩu vị mà có thể thêm cải chìa non, bánh tráng nướng giòn. Dùng bánh tráng cuộn thịt, rau lại, chấm cùng nước mắm cá cơm sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị của món ăn nổi tiếng này.

    Kinh nghiệm thui bê cầu mống giống xứ Quảng
    Với kinh nghiệm nhiều năm làm bếp, đội ngũ đầu bếp của nhà hàng Đức Nam đã nghiên cứu thành công cách thức chế biến đặc sản “bê thui Cầu Mống” đúng điệu xứ Quảng. Chúng tôi sử dụng thịt bê đạt chuẩn, rau đủ loại và nước mắm cá cơm nguyên chất cho món ăn đặc sản này.

    Đến với chúng tôi, các bạn sẽ được nếm thử món bê hầm thuốc bắc đúng tiêu chuẩn thơm ngon như được thưởng thức đặc sản tại Điện Bàn mà không phải vào tận xứ Quảng.

    Cùng thưởng thức bê thui Cầu Mống tại:
    Số 26, ngõ 145 Cổ Nhuế - Từ Liêm - Hà Nội
    Liên hệ theo số máy: 0986.929.123 hoặc: 0943.478.856
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Món bê thui cầu mống đã có tại Hà Nội

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN

Người dùng tìm kiếm ITSEOVN trên công cụ tìm kiếm

  1. be thui o ha noi