Nem nướng Thủ Đức

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi dieulozi, 6/5/16.

  1. dieulozi

    dieulozi Thành Viên Thường

    Tham gia ngày:
    15/9/15
    Bài viết:
    338
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    Không biết món nem có từ bao giờ, chỉ biết rằng, vào thời Pháp thuộc ở Nam kỳ, thi sĩ Tản Đà, cây bút tên tuổi ngoài Bắc được ông chủ báo tiếng Pháp - tờ Đông Pháp thời báo mời vào làm việc, khi tới Thủ Đức đã mê mẩn món nem ở đây. foody Ông khoái nhất là món nem Thủ Đức, nhắm với rượu Gò Đen Bến Lức.

    Trước 1975, khi chưa có xa lộ Biên Hòa thì người Sài Gòn vẫn thường qua cầu Bình Lợi, men theo quốc lộ 1 ghé Thủ Đức để tìm ăn món nem bán trong Nhà lồng chợ.

    Thủ Đức đã một thời có hàng trăm nhà làm nem tại gia đình. Nem chua Thủ Đức đã từng độc chiếm Sài Gòn và các tỉnh miền Đông, foody miền Tây một thời. Có những quán nem lừng lẫy một thời như Tư Liên, Sáu Trọc, Bảy Khá, Mười Sồi, Phước Tường Phát, Thiên Hương Viên…

    Người Thủ Đức vốn tự hào: "Ở đâu mà chẳng biết ta, Ta ở Thủ Đức, vốn nhà làm nem". Có người cho rằng, có lẽ những lò lâu đời trên dưới trăm năm đã xuất ngoại rồi. Và hiện giờ, lò nem nổi tiếng và lâu đời nhất, chừng 40 năm, còn lại ở đây là lò nem bà Chín.

    [​IMG]
    Món nem nướng bánh hỏi...


    Nếu kể đến cần một không gian thưởng thức nem chua, nem nướng, người Sài Gòn hay tìm đến quán Thiên Hương Viên trên đường Kha Vạn Cân (phường Linh Đông, quận Thủ Đức) với thâm niên gần 40 năm trong nghề làm nem.

    "Mở màn" nên là món nem nướng bánh hỏi. Nem nướng khác nem chua là thịt nạc heo sau khi quết xong trộn với mỡ heo xắt nhỏ; còn nem chua là trộn với bì heo, cho gia vị đường, muối, mật ong, tỏi và gói lá vông để lên men.

    Cuốn bánh tráng với bánh hỏi, nem nướng, đồ chua gồm cà rốt, củ kiệu, khế cùng với chuối chát, các loại rau như xà lách, rau cần, dấp cá, tía tô, lá quế, rau húng…, chấm với nước mắm chua ngọt là đã có đủ chua chát mặn ngọt, ngon thấu trời xanh.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Nem nướng Thủ Đức

    Đang tải...


Chủ để tương tự : nướng Thủ
Diễn đàn Tiêu đề Date
Rao Vặt Miền Nam Đồ nướng ẩn chứa nguy cơ gây ung thư 25/5/16
Rao Vặt Miền Nam Nồng nàn mùa thu Hà Nội với những món nướng cực ngon 8/10/15
Rao Vặt Miền Nam Thơm ngon món chuột nướng sa tế Thứ ba lúc 10:22 AM
Rao Vặt Miền Nam Bí quyết ướp thịt nướng mỡ hành thơm ngon 14/11/16
Rao Vặt Miền Nam Bếp nướng điện Electric Barbecue Grill bán chạy nhất tại TPHCM 7/10/16

Like và Share ủng hộ ITSEOVN