Những món ăn sáng ngon ở Hà Nội

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Nam' bắt đầu bởi rssrk1110, 24/10/15.

  1. rssrk1110

    rssrk1110 Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    15/9/15
    Bài viết:
    63
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Những món ăn sáng ngon ở Hà Nội mà ai ở cái đất Hà thành này cũng biết: bún giả ba ba, xôi xéo, bánh mì trứng ngải cứu, mì vằn thắn,..Bạn đặt chân đến Hà Nội cũng thử mỗi món một lần cho biết nhé!

    Cháo sườn Hàng Bồ
    Cháo sườn được coi là một trong những món quà vặt kinh điển của người Hà Nội. Gọi là cháo sườn nhưng món cháo này gần như chẳng có miếng sườn nào mà chỉ là chút cháo nấu từ gạo xay mịn nấu cùng nước xương, nấu lên lỏng và sánh như bột. Nếu người ta hay tìm đến cháo sườn phố Lý Quốc Sư để lót dạ bữa chiều, thì vào buổi sáng, nhiều người lại cứ nhất nhất phải chạy đến hàng cháo sườn nhiều năm tuổi ở phố Hàng Bồ (đoạn giao ngã tư Hàng Bồ – Lương Văn Can) mới được. quán ăn ngon ở sài gòn

    Cháo ở đây có độ sánh vừa phải, khi ăn ngoài quẩy còn có thêm chút ruốc và thịt xay nhỏ rim nhạt ăn để thêm đậm đà, chất lượng. Chỉ cần rắc thêm chút tiêu, ớt, đảo đều bát cháo rồi từ từ thưởng thức những thìa cháo sánh, ngọt, miếng quẩy thấm cháo vừa mềm, vừa giòn, cháo sườn bỗng trở thành món “đặc sản” vô cùng hấp dẫn.

    Bánh mì trứng ngải cứu
    Ngon, rẻ và tốt cho sức khoẻ là những ưu điểm nổi bật của món ăn bình dân này. Chỉ với 10 nghìn đồng, bạn đã có một bữa sáng nhanh gọn và chắc dạ.


    [​IMG]

    Theo lời chị Hợp, chủ một quán bánh mì đông khách trên đường Trung Văn thì cách làm món này khá đơn giản. Ngải cứu nhặt lấy ngọn, rửa sạch rồi cho vào tủ lạnh từ tối hôm trước cho bớt đắng. Sáng hôm sau, ngải cứu được đem thái nhỏ. Mỗi một chiếc bánh mì sẽ có một quả trứng đánh với một nắm ngải cứu rồi đem rán trên chảo mỡ. Sau khi trứng ngải cứu chín thì cho vào trong ruột bánh mì. Cuối cùng, đem ép cả chiếc bánh mì trên chảo một lần nữa cho vỏ bánh nóng và ngấm đều dầu.

    Bánh mì trứng ngải cứu không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thông huyết, giảm đau đầu và rất thích hợp cho mùa lạnh.

    Bún giả ba ba
    Hà Nội có nhiều loại bún, nhưng bún giả ba ba có lẽ rất hiếm nơi còn bán. Và hàng bún giả ba ba tại phố Cầu Gỗ được xếp vào hàng hiếm hoi như thế. Món bún lạ tai này được làm rất kỳ công với nhiều nguyên liệu như móng giò, sườn sụn, đuôi heo, chuối xanh, đậu nướng vàng mà thức nào cũng ra tấm ra miếng.

    Quán phục vụ hai món là bún chan và bún chấm. Nhưng dù là bún chan hay bún chấm đều dùng chung nguyên liệu và nước dùng, chỉ khác là bún chấm có bún để riêng, thích hợp để thưởng thức vào những sáng mùa hè oi bức.

    Bún giả ba ba của quán được đánh giá là khá nhiều thịt, móng giò sườn sụn khá “đã miệng”. Nước dùng có vị chua thanh dịu, hơi ngọt vị đường, thơm lừng mùi tía tô, càng ăn càng vào, mà đã ăn một lần thì cứ nhớ mãi.

    Phở
    Từ lâu, phở đã trở thành một nét văn hoá đặc trưng của người Hà Nội. Nhà văn Thạch Lam đã có những câu văn rất hay về món ăn đặc biệt này trong cuốn “Hà Nội ba sáu phố phường”:

    [​IMG]

    “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Phở ngon phải là phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò, “nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ”.

    Phở gồm ba thành phần chính là bánh phở, nước phở và thịt (thường là bò hoặc gà). Cách nấu phở khá phức tạp. Mỗi nhà lại có một bí quyết riêng để tạo nên nét đặc trưng của quán mình. Vì vậy, cũng là phở Hà Nội những phở Thìn khác hẳn phở gánh Hàng Trống và hoàn toàn không giống với phở 10 Lý Quốc Sư. Người ăn phở không chỉ thưởng thức một món ngon mà còn để cảm nhận tình cảm, sự riêng biệt của mỗi tay người nấu. Ichiban BBQ


    Bánh cuốn
    Những lớp bánh mỏng, mềm, ướt tan ngọt ngào trong miệng là những ấn tượng khó phai khi người ta nghĩ về món bánh cuốn.

    [​IMG]

    Bánh cuốn gồm những miếng bánh mỏng làm từ bột gạo, ăn với nước chấm pha đường, chanh, tỏi, ớt và một ít nộm su hào. Thực khách có thể lựa chọn ăn kèm bánh cuốn với chả nướng, chả quế hay giò lụa để tăng thêm phần hấp dẫn.

    Bánh cuốn chủ yếu được làm từ bột gạo tẻ xay ướt. Sau đó, người bán hàng sẽ tráng chín bánh bằng hơi rồi cuộn với nhân gồm thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương đã được chuẩn bị sẵn. Cách tráng bánh tưởng chừng đơn giản nhưng yêu cầu một kĩ năng thành thục để bánh đủ chín và không bị rách mỗi khi cuộn lên.

    Còn nhiều món ăn sáng ngon ở Hà Nội khác cho bạn lựa chọn. Chúc các bạn bắt đầy một ngày mới vui vẻ và có bữa sáng ngon lành!
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Những món ăn sáng ngon ở Hà Nội

    Đang tải...
  2. vocamlangtu

    vocamlangtu Thành Viên Thường

    Tham gia ngày:
    18/11/14
    Bài viết:
    215
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    Mình vẫn thích món phở Hà Nội nhất, hương vị đậm đà, mùi hương thơm nồng, có đầy đủ vị.
     


Like và Share ủng hộ ITSEOVN