Quán ăn ngon trong nét ẩm thực Việt

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi hoaian, 16/1/16.

  1. hoaian

    hoaian Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    1/7/15
    Bài viết:
    44
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    món ăn ngon là một trong những nét văn hóa độc đáo của Việt Nam. Mặc dù những món ăn ngon trong quan an ngon không quá đắt đỏ, sang trọng hay kỳ dị, nhưng những nét đặc trưng này đã khiến cho chúng ta luôn tự hào về một nền ẩm thực đa dạng, phong phú của đất nước.
    Không giống như những món ăn của người phương Tây, món ăn người Việt được làm ra trên nền tảng nguyên liệu giản dị, bình dân tuy nhiên lại phong phú. Phối hợp nhiều loại đạm, chất xơ và đặc biệt là gia vị, món ăn nước ta trở nên hài hòa và ngon miệng lạ thường. Nét được yêu mến ở gia vị, chúng ta có hàng loạt nguyên liệu khác nhau như hành, rau mùi, tía tô, thì là, kinh giới hay sản phẩm lên men với mẻ, dấm, bỗng rượu; từ gia vị thực vật như tỏi, sả, riềng, gừng đến gia vị từ động vật như hàng chục loại mắm và nước chấm. Chính sự đa dạng và kết hợp linh hoạt với các loại gia vị trên đã làm ra hương vị rất vừa phải, không quá ngọt, béo, cay hay mặn trong ẩm thực Việt Nam.
    [​IMG]
    Ưu điểm hài hòa của ẩm thực Việt còn đến từ phong cách truyền thống âm dương cân bằng. Với những âm đại diện cho cái tối tăm, mềm mại, thụ động, còn dương là sáng chói, cứng cỏi, không bị động, triết lý này nói lên rằng hầu như sự trên đời đều có âm có dương, mặt khác hai yếu tố đó luôn hòa trộn với nhau tạo nên bản chất tồn tại của thế giới. Ăn uống cũng không nằm ngoài nguyên lý này. Một món ăn trong quán ăn ngon sài gòn hay một mâm cơm của người Việt chứa đựng trong mình những giá trị triết học sâu sắc với âm dương phối triển và ngũ hành tương sinh – hai nguyên tắc kết hợp trong nấu nướng mục đích đạt đến vẻ đẹp hài hòa theo đúng tiêu chuẩn mỹ học của người Việt.
    Cho dù không mang những yếu tố hào nhoáng, sang trọng hoặc quá độc đáo kì thú, nhưng đối với ẩm thực Việt Nam vẫn “ghi điểm” nhờ cách nấu hài hòa của những điều giản dị. ẩn trong mình những giá trị triết học sâu sắc mang đậm tinh thần Á Châu, món ăn Việt ngày nay vẫn luôn là sự chọn lựa thích hợp nhất cho chúng ta – dân tộc với tính cách ngàn đời vẫn luôn quý trọng cái hòa hợp, bình ổn giữa con người và thiên nhiên.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Quán ăn ngon trong nét ẩm thực Việt

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN