Quảng Bình, món ngon ăn là mê

Thảo luận trong 'Rao Vặt Miền Nam' bắt đầu bởi tuminhvo379, 9/9/16.

  1. tuminhvo379

    tuminhvo379 Thành Viên Thường

    Tham gia ngày:
    8/6/16
    Bài viết:
    195
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    Đẻn biển

    Đẻn biển chính là một loài rắn biển, thân nhỏ và dong dỏng, dài từ một tới hai mét, mang vảy, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt. thịt nướng Đẻn biển là loài với trị giá cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh. Đẻn gồm phần nhiều chiếc như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai. Mỗi mẫu đẻn khi chế biến lại với hương thơm và vị ngọt khác nhau. trứng cút xào me Nào là cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc. do vậy mà con đẻn luôn được du khách "thích mê" trước khi thưởng thức các món khác tại các nhà hàng ven bờ Nhật Lệ.

    [​IMG]

    Tuy được chế biến dưới rộng rãi hình thức khác nhau nhưng nức tiếng nhất là tiết đẻn và ram đẻn. Tiết đẻn (hải xà huyết) là thứ mà du khách bốn phương tò mò muốn thưởng thức hơn cả. Người ta thường lấy tiết đẻn vừa hứng đem pha có rượu, rất thơm mà còn chữa được bệnh nhức xương. Bạn cũng có thể tiện dụng bắt gặp các bình rượu ngon được trưng bày, bên trong là các con đẻn được ngâm ít nhất 3 đến 5 ngày trước ngừng thi côngĐây.

    Hãy một lần nhắm nháp hương vị của rượu tiết đẻn, bạn sẽ cảm thấy chiếc vị ấm nồng và tương đối chát hòa lẫn, tạo nên cảm giác rất khó quên. Ngoài rượu đẻn thì ram cũng là 1 món ngon trong khoảng đẻn biển. các con đẻn được khiến sạch sẽ, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị trộn đều. Ướp được 1 khi cho thấm thì đem cuốn lại thành từng loại ram nhỏ, bắc lên chảo rán đều. khi ấy, bạn sẽ cảm nhận một mùi thơm bốc lên thật cuốn hút, chưa ăn đã thấy thòm thèm! một đĩa ram đẻn sốt dẻo thơm ngon sẽ làm du khách bốn phương muốn ở mãi không về.

    giả dụ có cơ hội về quê hương Quảng Bình, đến tham quan những địa danh lừng danh như Phong Nha - Kẻ Bàng, du khách đừng quên giới hạn chân bên bờ Nhật Lệ để thưởng thức món ram đẻn nóng hổi hay rượu đẻn thật đặc thù nhé!

    4. Cháo canh

    [​IMG]

    có nhẽ cũng như phở với người Hà Nội, cháo canh gắn bó với người Quảng Bình như thức ăn không thể thiếu vào buổi sáng. Chỉ có điều nếu phở thưởng thức cả ngày lẫn đêm thì cháo canh chỉ bán một buổi. Món này cũng không bày bán la liệt như phở Hà Nội hiện tại (từ Bắc vào Nam, từ lòng phố tới cửa hiệu) mà được chọn lựa bởi các cửa hiệu uy tín hay những thực khách sành sỏi.

    Giống như tính cách người Quảng Bình mộc mạc, chất phác, về hình thức cháo canh ko đẹp mắt và cầu kỳ như phở. Sợi mì được khiến hơi thô sơ (nhào mịn, cán mỏng và cắt sợi theo cách thủ công) nên sợi lớn và dày chứ ko mềm, mỏng như bánh phở. nước dùng nhiều và mang màu vàng ươm của giết cua, chứ ko lệt sệt như tô bánh canh cua.

    Trong tô cháo canh sở hữu sự phối hợp của cá, tôm, giết mổ nạc... Trong chậm triển khai, cá lóc là vật liệu không thể thiếu. Cá lóc sau lúc luộc sẽ được bóc lấy giết mổ, xào, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. những lát hành, ngò thái mỏng sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng tới cho khách thưởng thức.

    Cháo canh Quảng Bình còn lạ bởi được ăn kèm mang rau cải xanh thái nhỏ. Tô cháo canh nóng hổi được trộn thêm những lát rau cải xanh sẽ điểm thêm màu sắc và hương vị tươi ngon. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay tạo cảm giác bùi bùi nơi sống mũi lúc thưởng thức.

    Ở TP Đồng Hới, cháo canh với thể ăn kèm có nem chả - dù hai thức này không hề ăn nhập sở hữu nhau. Sự phối hợp này mang duyên do trong khoảng các người nông dân quê chiêu tập Trạch để thêm no bụng. Miếng nem chả giòn tan, thơm phức sẽ cuốn hút bạn thưởng thức, sau chậm tiến độ nhắm nháp nước dùng, rồi những miếng cá lóc còn hot số
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Quảng Bình, món ngon ăn là mê

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN