Thưởng thức món "gà đồng" mùa lũ ở miền Tây

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi tuminhvo379, 1/8/16.

  1. tuminhvo379

    tuminhvo379 Thành Viên Thường

    Tham gia ngày:
    8/6/16
    Bài viết:
    197
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    những ngày cuối tháng 9, mực nước lũ ở ĐBSCL đang dâng lên từng giờ và chuẩn bị bước vào “mốc” đỉnh lũ. Đây cũng là thời khắc để người dân vùng sông nước săn bắt những sản vật mùa nước nổi. Trong chậm triển khai, nghề săn bắt ếch đồng được những tay thợ săn tỏ ra sushi thích thú và đặt cho nó loại tên nghe cũng rất đồng quê: săn “gà đồng”

    [​IMG]

    Đêm tối mù ! Mặc cho cơn mưa đầm đầm như trút nước, nhưng những tay săn “gà đồng” ở Kinh Quýt (xã An Hòa, quận Châu Thành, tỉnh giấc An Giang) vẫn lầm lũi tay chèo trên chiếc xuồng ba lá độc mộc, nhè nhẹ bơi sắm bắt ếch. Thoáng chốc, lại với tiếng “á” thốt lên từ cửa miệng của một tay thợ săn khi chĩa trúng 1 chú ếch đang “ngồi” trên đám lá lục bình. những phút giây hãn hữu hoi như thế cũng đủ để xóa tan đi cơn “khát” ngủ và cái lạnh thấu xương giữa đêm khuya vắng. Ở loại xóm nghèo Kinh Quýt mang cả làng cộng đi soi ếch. Vì giết thịt ếch đồng ăn rất ngon giống làm thịt gà ta nên dân làm nghề này gọi vui là “gà đồng”

    CÁNH VẠC ĐÊM KHUYA

    Mùa lũ về, ếch đồng xuất hiện rộng rãi nên là mùa làm ăn chính của dân săn “gà đồng”. Săn hết đồng sắp nhà, họ sang những cánh đồng xa tận Hà Tiên, Kiên Lương, Hòn Đất (Kiên Giang) hoặc nơi giáp ranh biên cương Tây Nam mua bắt ếch. Đi suốt và thức thâu đêm, họ cũng chỉ kiếm được vài ba chục ngàn đồng, đủ đong gạo cho các bữa cơm nghèo. Hầu như ai theo nghề này cũng thuộc hàng học vấn rẻ, con nhà nghèo. Khoảng 15 giờ, họ bắt đầu chuẩn bị xuồng, bình ắc-quy, chĩa, cơm đùm cơm nắm... để khởi đầu xuất phát

    không riêng xóm Kinh Quýt, tại cánh rừng tràm Huệ Đức cũng sở hữu phổ quát người theo ghề săn “gà đồng” mùa nước nổi. Hoàng hôn buông dài trên mặt kênh Huệ Đức là khi dưới bến sông trở nên náo nhiệt. Hàng chục cái xuồng đậu nối đuôi nhau dưới bến, chuẩn bị cho 1 chuyến đi soi ếch suốt đêm dài. Vào mùa săn ếch, ai cũng tranh thủ. Tranh thủ ăn vội bữa cơm chiều vỏn vẹn chỉ cơm trắng và giết ếch, để vào những cánh rừng bạt ngàn vùng Tân Tuyến, Cô Tô (huyện Tri Tôn, An Giang) săn sắm. Anh em trong “hội” nghề soi ngồi bạ trên mấy tấm vạt tre lót trên các loại xuồng con mà trong lòng cứ nôn nao cho một đêm săn. “Tranh thủ ăn cơm sớm để vào rừng cho kịp chuyến. Đây vào chậm triển khai cũng mất hơn 40 cây số. đến sớm thì săn không được vì ếch còn thấy dáng người nên nhảy xuống nước trốn mất. Còn vào trễ thì bắt chẳng được bao nhiêu, lơ mơ là... húp cháo. Nghề này hao tổn sức lắm vì phải thức thâu đêm như các cánh vạc ăn đêm. Cực vậy chứ soi bữa sở hữu, bữa ko do còn tùy thuộc vào... trời”, anh Hải (37 tuổi) nuốt vội chén cơm thanh đạm tiếp chuyện mang chúng tôi.

    Anh Hà (42 tuổi), người mang thâm niên 17 năm gắn với nghề soi ếch ở làng vọng Thê (huyện Thoại Sơn, An Giang), cho biết lát nữa đây 2 cha con anh cộng hàng chục người khác phải chèo xuồng đi hàng chục cây số mua bắt ếch. Khoảng 19 giờ họ tới địa điểm làm cho ăn. Mỗi cái xuồng một thợ soi chia nhau đi săn ếch. Cứ thế, những tay thợ săn lọ mọ suốt đêm, rảo qua mấy bờ kênh xăm xắp nước, gặp ếch là rọi thẳng đèn vào chúng rồi cứ việc đưa chĩa đâm, vì mắt ếch “bắt đèn” chỉ còn biết ngồi im 1 chỗ. ngoài ra, ví như đâm hụt thì ếch sẽ lặn hút xuống nước không thể nào bắt được.

    (Hình : Thu được sau một đêm săn, vừa đủ để sinh sống năm ba ngày)

    tới khoảng 4 giờ sáng hôm sau, cả hội săn “gà đồng” mới quay về, rồi nhân thể họ tấp luôn vào chợ bán hết số ếch vừa thu được đêm qua. Bán xong họ trở về nhà khi rạng đông đã rõ mặt người. Chưa kịp xả tương đối, dân săn ếch lại quay sang cơm cháo buổi sáng. Xong xuôi họ mới được ngả lưng ngủ vùi 1 giấc tới 15- 16 giờ, để chuẩn bị tiếp diễn một chuyến đi săn mới.

    Con nhà ếch phải theo...nghề bắt ếch !

    Đời sống khắc khổ, gắn mang dòng nghề “thức đa dạng hơn ngủ”, nên con cái của những thợ săn “gà đồng” vì vậy cũng... theo gót theo cha lao vào các cuộc mưu sinh khi tuổi đời còn quá trẻ. Vợ chồng anh Hà sở hữu 4 đứa con thì 3 đứa chỉ học đến lớp 5 đều phải nghỉ. “Nhà nghèo lại không nghề nghiệp, lấy tiền đâu cho con ăn học. Trong nhà chỉ còn lại 1 đứa năm nay đang học lớp 3, chắc chờ khi nào biết đọc, biết viết chút ít tôi cũng phải kéo nó đi săn ếch kiếm sống, chứ tiền đâu học tiếp bây giờ?” - anh Hà than thởAnh Hà cho biết, vì nghèo nên lúc lập thất gia, ba má anh chẳng sở hữu thứ gì cho vợ chồng anh khi ra ở riêng. Lấy vợ xong, vợ chồng anh cùng nhau kéo ra đồng làm mướn, cắt lúa mướn. Mùa lũ đến tranh thủ giăng lưới cá kiếm tiền. sắp 20 năm trước, lúc thấy nghề săn “gà đồng” mang thu nhập khá hơn nên vợ chồng anh bỏ lưới chuyển sang nghề này. “Trước đây mỗi đêm săn ếch kiếm cũng được cả trăm nghìn, đủ trang trải. ngày nay, thêm thằng con trai lớn (15 tuổi) mà suốt đêm cũng chỉ bắt được nhiều lắm 4 kg ếch là cộng. Mỗi ký ếch hiện với giá 20.000 đồng, trừ giá tiền cũng chỉ đủ đong gạo ăn được hai ngày cho 6 mồm ăn. Đêm nào mưa to gió to phải nằm nhà thì cái đói chực chờ” - anh Hà đề cập trong lo lắng.

    ko riêng anh Hà, cả chục hộ ở xã An Hòa trong hàng ngũ những người khiến cho nghề săn “gà đồng” cũng mang hoàn cảnh tương tự. rộng rãi người cho biết, cảnh ngộ nghèo khó sở hữu khi tưởng chừng chết đói tới nơi, nhưng vì muốn kéo giảm mục tiêu hộ nghèo nên chính quyền không cấp sổ hộ nghèo cho họ. Cũng có mẫu nghề soi ếch, mấy năm trước họ được xác nhận là gia đình nghèo mang sổ, nhưng bây giờ đã bị “xóa” vì địa phương cho rằng họ đã “thoát nghèo”. “Mấy năm trước cán bộ phố tới nhà rút sổ hộ nghèo và nói là “mượn về thay sổ mới”, rồi mất biệt cho đến nay. Bởi không thuộc diện hộ nghèo nên con mẫu chúng tôi cũng ko được miễn học phí. cho nên, khi lo hết nổi thì đành phải cho con nghỉ học về săn ếch, chứ biết làm cho gì bây giờ” - 1 tay săn “gà đồng” đề cập trong đau xót.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Thưởng thức món "gà đồng" mùa lũ ở miền Tây

    Đang tải...
  2. huydq.thucuc

    huydq.thucuc Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    22/4/16
    Bài viết:
    19
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Giới tính:
    Nam
    cho có cái ảnh nào up lên xem có hấp dẫn k bạn
     


Like và Share ủng hộ ITSEOVN