Thưởng thức những món ăn tươi sống ngon lành

Thảo luận trong 'Rao Vặt Toàn Quốc' bắt đầu bởi huongtbj, 20/8/16.

  1. huongtbj

    huongtbj Thành Viên Mới

    Tham gia ngày:
    1/8/16
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nữ
    Hãy tìm hiểu về các món ăn tươi sống dưới đây để chúng ta biết được những lợi ích mà chúng đem lại cho cơ thể mình nào. Những món ăn này người ta thích ăn sống hơn là được chế biến chín vì không làm mất đi các chất bổ của thức ăn đó.

    >> Tìm hiểu cách mua vé máy bay đi đức chính hãng, giá rẻ, nhanh chóng.
    Tôm, cá

    Ở Nhật Bản, cá được dùng phổ biến trong món sashimi, món ăn sử dụng hoàn toàn nguyên liệu tươi sống. Tôm sống có lẽ là món ăn đã quá quen thuộc, thường để nguyên con chấm với mù tạt. Còn cá được cắt phi lê ngay khi còn sống, phục vụ khi tim vẫn còn đập và miệng vẫn còn cử động. Đôi khi, cá còn được thả lại vào bể xung quanh bàn ăn để chuẩn bị cho lát cắt tiếp theo.


    [​IMG]


    Ăn tim, uống máu rắn

    Máu rắn thường được pha với rượu nhưng một số nơi vẫn chuộng nhất là uống máu rắn tươi. Đặc biệt, tim rắn còn đập hay mật rắn tươi vốn được xem là liều thuốc Đông Y tráng dương với đàn ông nên rất được ưa chuộng. Nhiều người thử qua cho rằng vị của loại đồ ăn thức uống này khá tanh nhưng không vì thế mà nó khiến lượng người dùng vì tin vào công dụng suy giảm.


    [​IMG]

    Ấu trùng và côn trùng
    >>> Xem thêm về vé máy bay đi phuket giá rẻ, tiện lợi, nhanh chóng.
    Nhiều người tỏ ra sợ sệt các loài ấu trùng và côn trùng nhưng thực chất chúng lại cung cấp một nguồn protein rất lớn cho cơ thể. Tại một số nơi, đặc biệt là ở Châu Á côn trùng được chế biến chủ yếu theo phương pháp nướng, chiên, lăn bột,… Tuy nhiên, với một số món mà điển hình như Đuông Dừa (ấu trùng dạng sâu của bọ kiến dương) ở Việt Nam vốn được xem như một đặc sản, nhất là khi chỉ ngắt đầu rồi ăn sống nguyên con.


    Nhím biển

    Loài động vật này còn được biết tới với một số tên gọi như nhum, cầu gai và là đồ ăn phổ biến ở Nhật, Ý, Tây Ban Nha, Hàn Quốc và Chile. Nhím biển có lớp vỏ ngoài cứng, thân tròn được bao phủ bởi rất nhiều gai. Thực tế, phần ăn được của nhím biển là cơ quan sinh dục của chúng (không phải trứng). Mỗi một con nhím biển có năm lưỡi thịt, có vị mặn và ngậy, chứa cholestrel tinh khiết và có kết cấu tương tự như món panna cotta sữa ngọt béo của Italy.


    Ếch

    Để phục vụ món Sashimi ếch cho thực khách được nhanh chóng và luôn tươi sống, đầu bếp sẽ dùng dao mổ bụng ếch và loại bỏ những phần không ăn được. Ếch được lột da, lấy tim và phần tim này được ăn ngay khi vừa được lấy ra khỏi lồng ngực ếch, khi tim vẫn còn đập.

    [​IMG]



    Một con ếch thế này có thể chế biến được nhiều món

    Sau đó, các đầu bếp sẽ lọc phần thân ếch lấy thịt làm Sashimi phục vụ khách và phần xương còn lại làm món súp ăn kèm. Điều đáng nói là các đầu bếp thường mổ thịt những con ếch vẫn còn sống ngay trước mặt thực khách, và ngay khi đã được “lên mâm lên đĩa”, đầu ếch vẫn còn co giật và mắt vẫn còn chớp.


    Hàu

    Trong văn hóa ẩm thực phương Tây, hàu là món phổ biến và ăn khi chúng còn sống. Hàu vốn cũng được coi là thực phẩm lành mạnh khi ăn sống. Trong ẩm thực phương Đông, Hàu được xem là thức ăn tốt cho nam giới nhất là khi ăn sống hay thêm một chút gia vị đi kèm.


    Bạch tuộc

    Ở Hàn Quốc món bạch tuộc sống thường được gọi là “sannakji”. Chỉ cần một thao tác cơ bản của những người đầu bếp lành nghề những bộ phận không cần thiết của bạch tuộc sẽ bị loại bỏ và chúng cùng các xúc tu vẫn còn ngọ nguậy. Sannakji được thực khách rất ưa thích bởi hương vị rất tuyệt của thịt tươi.
     
    Cảm ơn đã xem bài:

    Thưởng thức những món ăn tươi sống ngon lành

    Đang tải...


Like và Share ủng hộ ITSEOVN