Cách pha nước chấm cực ngon cho các món ăn người Việt

Nước chấm là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn người Việt. Nước chấm còn gọi "linh hồn của món ăn" không phải ai cũng tự pha được nước chấm đúng cách và đúng điệu cả về chất và lượng.

​

Sau đây mình giới thiệu cho các bạn cách pha 10 loại nước chấm khác nhau, tùy vào bạn thích ăn với thức ăn nào để chọn và pha cho gia đình mình đúng điệu của mình.

1. Cách pha nước chấm mắm nên (chấm thịt lợn luộc cuộn bánh tráng)

​

Nguyên liệu:

• Nước mắm nêm: 3 muỗng.
• Nước: 3 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Tỏi, ớt băm: 2 muỗng canh.

Các bước thực hiện

• Bắc chảo lên bếp, Cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng thì cho 1/2 ớt tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho hết nước mắm nêm + đường và nước vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và cho ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

2. Cách pha nước chấm mắm sả (ăn ốc luộc, hấp)

​

Nguyên liệu:

• Sả thái lát mỏng: 2 muỗng canh.
• Gừng thái sợi: 1 muỗng cà phê.
• Ớt thái nhỏ: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm: 2 tép.
• Nước mắm: 1,5 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Nước sôi để nguội: 1,5 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1,5.
• Vài lát chanh thái nhỏ và lá chanh thái chỉ.

Các bước thực hiện

• Nước mắm hòa với đường trong 1 cái chén. Sau đó cho nước và nước cốt chanh vào hòa chung ( lúc này bạn nên nêm lại cho vừa ăn ). Cuối cùng các bạn cho tất cả các nguyên liệu vào hòa đều là hoàn tất.

3. Cách pha nước chấm chua ngọt cực chuẩn

​

Nguyên liệu:

• Chanh: 1 quả.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Giấm: 1,5 muỗng canh.
• Nước: 4 muỗng canh.
• Đường: 2,5 muỗng canh.
• Tỏi băm nhuyễn: 2 tép.
• Ớt băm nhuyễn: 3 trái.
• Lá ngò gai thái sợi: 2 lá.

Các bước thực hiện

• Giấm + đường + nước lạnh hòa tan vào 1 cái chén. Cắt 1/2 trái chanh bật nguợc dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào chén. Cuối cùng các bạn cho ớt + tỏi và ngò gai vào nhẹ nhàng hòa đều là …. hoàn tất chén nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.

4. Cách pha nước chấm mắm tương ớt



Nguyên liệu:

• Tương ớt: 3 muỗng (chili sauce);
• Tỏi băm: 2 tép.
• Trái ớt băm: 2 trái.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Giấm: 2,5 muỗng canh.
• Nước lạnh: 4 muỗng canh.
• Muối: 3g.

Các bước thực hiện

• Muối + nước + đường + giấm cho vào nồi nấu sô với lửa nhỏ 7 -10 phút. Sau đó cho chili sauce vào hòa chung rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén để nguội sau đó cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều. Trang trí vài lá ngò cho hấp dẫn và màu sắc rực rỡ hơn.

5. Cách pha nước chấm mắm nêm dứa (thích hợp với bò nhúng dấm)

​

Nguyên liệu:

• Dứa băm nhỏ: 3 muỗng canh.
• Nước: 1 muỗng canh.
• Mắm nên: 3 muỗng canh.
• Đường: ½ muỗng canh đường.
• Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh.
• Hành phi: 1 muỗng canh.

Các bước thực hiện

• Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, rồi cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén khóm Sau đó cho ớt tỏi băm và hành phi vào trộn đều.

6. Cách pha nước chấm gừng (thích hợp với chấm thịt vịt)

​

Nguyên liệu:

• Tỏi: 2 tép tỏi.
• Chanh: ½ trái.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Ớt: 5 trái.
• Gừng: 1 miếng.

Các bước thực hiện

• Ớt + tỏi + gừng cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào khuấy thật đều. Nêm lại cho vừa ăn.

7. Cách pha nước chấm mắm chanh (chấm cá và thịt chiên)

​

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Ớt xanh đỏ thái khoanh: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm sơ: 2 tép; – Lá chanh thái chỉ: 1 lá.

Các bước thực hiện

• Nước chanh và đường cho vào chén hòa tan trước, tiếp theo các bạn cho ớt và tỏi vào trộn chung. Cuối cùng cho nước mắm và lá chanh vào khuấy thật đều. Nêm lại cho vừa ăn.

8. Cách pha nước chấm dưa leo

​

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 1,5 muỗng canh đường.
• Giấm: 1 muỗng canh.
• Hành khô thái lát mỏng: 1 củ.
• Ớt thái khoang mỏng: 1-2 trái.
• Dưa leo thái lát không quá dày: 1 quả.
• Đậu phụng rang giã nhỏ: 2 muỗng canh.

Các bước thực hiện

• Giấm + đường hòa tan trong 1 cái chén, sau đó cho nước mắm vào hòa chung.Tiếp theo mới cho dưa leo+ ớt + hành trộn đều. Cuối cùng các bạn cho đậu phụng rang vào hòa chung . Nêm nếm có vị chua ngọt là ok.

9. Cách pha nước chấm tỏi ớt

​

Nguyên liệu:

• Nước cốt chanh: 30ml.
• Đường: 20g.
• Nước mắm: 2,5 muỗng.
• Tỏi băm: 2 tép.
• Ớt xanh, đỏ băm nhỏ: 3 trái.

Các bước thực hiện

• Nước cốt chanh + đường cho vào chén hòa tan, sau đó cho ớt tỏi vào hòa đều. Cuối cùng các bạn cho nước mắn vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

10. Cách pha nước chấm mắm me cay

​

Nguyên liệu:

• Sốt nước mắm me: 1 muỗng canh.
• Đường: 2,5 muỗng canh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Nước lạnh: 1 muỗng canh.
• Ớt thái băm: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm: 2 tép

Các bước thực hiện

• Nước mắm + đường + nước sốt me + nước cho vào nồi đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội thì cho các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.

=>>> CHÚC CÁC BẠN CÓ NHỮNG MÓN ĂN CÙNG NƯỚC CHẤM TUYỆT VỜI <<<==
​

Copy tại : tinhtam​