Ngải cứu bao nhiêu calo? Giải đáp chi tiết cho người ăn kiêng

Ngải cứu bao nhiêu calo? Loại rau thảo dược quen thuộc trong dân gian chứa lượng calo thấp, phù hợp với người giảm cân và ăn uống lành mạnh. Tìm hiểu chi tiết tại đây!




Giới thiệu

Ngải cứu là loại rau thảo dược rất quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, đặc biệt phổ biến trong các món hầm, trứng chiên, hoặc dùng làm thuốc. Nhưng với những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể, câu hỏi đặt ra là: Ngải cứu bao nhiêu calo? Món ăn với ngải cứu có ảnh hưởng đến cân nặng không? Cùng khám phá câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây.




1. Ngải cứu là gì?

Ngải cứu (tên khoa học: Artemisia vulgaris) là một loại cây thân thảo, sống lâu năm, có mùi thơm đặc trưng, lá xanh bạc, thường mọc hoang hoặc được trồng để làm thuốc và thực phẩm. Trong Đông y, ngải cứu có vị đắng, tính ấm, thường dùng để:

• Điều hòa kinh nguyệt
  
  
• Giảm đau bụng
  
  
• An thần, trị mất ngủ
  
  
• Hỗ trợ tiêu hóa
  
  
• Kháng viêm, tiêu độc
  

Ngoài ra, ngải cứu còn được chế biến thành nhiều món ăn như: trứng ngải cứu, gà hầm ngải cứu, cháo ngải cứu, hoặc ngải cứu xào…




2. Ngải cứu bao nhiêu calo?

Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và các tài liệu dinh dưỡng quốc tế, 100 gram ngải cứu tươi chứa khoảng 40–50 calo.



Cụ thể:

• 100g ngải cứu tươi: ~45 calo
  
  
• 1 bát canh ngải cứu (khoảng 200ml): ~25–30 calo
  
  
• Trứng chiên ngải cứu (1 quả trứng + 1 nắm ngải cứu): ~130–160 calo
  
  
• Gà hầm ngải cứu (1 phần nhỏ): ~250–350 calo tùy vào lượng thịt và gia vị
  

Từ khóa chính: Ngải cứu bao nhiêu calo – Như vậy, ta có thể thấy lượng calo trong rau ngải cứu khá thấp, phù hợp cho người đang giảm cân, người tiểu đường hoặc cần kiểm soát năng lượng hàng ngày.




3. Ngải cứu có tăng cân không?

Với lượng calo thấp như trên, ngải cứu không gây tăng cân nếu sử dụng hợp lý. Thậm chí, trong một số chế độ ăn giảm cân tự nhiên, ngải cứu còn được dùng để hỗ trợ tiêu hóa, thải độc gan và hạn chế tích tụ mỡ thừa.



Tuy nhiên, điều quan trọng là cách chế biến. Một số món ăn kết hợp với ngải cứu lại có lượng calo cao, ví dụ:

• Trứng chiên ngải cứu: chứa dầu ăn và chất béo từ trứng, nếu ăn nhiều dễ tăng cân.
  
  
• Gà hầm ngải cứu: giàu đạm và chất béo, nên chỉ nên ăn 1–2 lần/tuần.
  

Nếu bạn đang ăn kiêng, nên chọn cách luộc, hấp, hoặc nấu canh ngải cứu để giữ nguyên công dụng mà không tăng lượng calo.




4. Lợi ích sức khỏe của ngải cứu ít ai biết

Không chỉ chứa ít calo, ngải cứu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:



4.1. Hỗ trợ giảm cân

Ngải cứu giúp thúc đẩy trao đổi chất, làm sạch gan và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Đây là những yếu tố giúp giảm cân tự nhiên và an toàn.



4.2. Thanh lọc cơ thể, giảm đầy hơi

Vị đắng tự nhiên trong ngải cứu giúp kích thích tiết mật và enzyme tiêu hóa, từ đó cải thiện quá trình chuyển hóa thức ăn và giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu.



4.3. Giảm đau và chống viêm

Trong y học cổ truyền, ngải cứu thường được dùng để giảm đau đầu, đau xương khớp, đau bụng kinh và điều hòa khí huyết.



4.4. Làm dịu hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ

Người bị mất ngủ, khó ngủ có thể dùng ngải cứu để xông, uống nước sắc hoặc ăn chín để giúp an thần, dễ ngủ hơn.




5. Cách sử dụng ngải cứu ít calo, tốt cho sức khỏe

Nếu bạn đang quan tâm đến việc kiểm soát lượng calo, có thể tham khảo một số cách chế biến ngải cứu ít năng lượng:



✅ Canh ngải cứu nấu trứng

• Dùng trứng gà ta, không chiên mà đập trực tiếp vào canh.
  
  
• Hạn chế muối, không dùng mỡ động vật.
  

✅ Ngải cứu luộc

• Đơn giản, giữ được dưỡng chất, hàm lượng calo cực thấp (~20–30 calo/bát).
  

✅ Uống nước ngải cứu

• Dùng ngải cứu tươi đun với nước, uống 2–3 lần/tuần để thanh lọc gan và hỗ trợ giảm cân.
  

6. Một số lưu ý khi dùng ngải cứu

Mặc dù ngải cứu ít calo và nhiều lợi ích, nhưng không nên lạm dụng:

• Phụ nữ có thai 3 tháng đầu không nên ăn ngải cứu vì có thể gây co bóp tử cung.
  
  
• Người huyết áp cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
  
  
• Dùng quá nhiều ngải cứu có thể gây khô miệng, chóng mặt, kích ứng thần kinh ở một số cơ địa nhạy cảm.
  

Kết luận

Vậy, ngải cứu bao nhiêu calo? Câu trả lời là chỉ khoảng 45 calo cho mỗi 100g, thuộc nhóm rau ít năng lượng, rất lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng và ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, hãy chọn cách chế biến phù hợp và sử dụng điều độ để tối ưu hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau vừa tốt cho sức khỏe vừa thân thiện với cân nặng – ngải cứu chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.