Quả Mận và cách làm Ô mai Mận xào chua ngọt

Mận là một trái cây đặc sản được trồng phổ biến núi rừng Tây Bắc, nổi tiếng nhất là mận hậu Sơn La, ngoài ra còn có mận tam hoa Bắc Hà, mận Tả Van, mận cơm Lạng Sơn… Đầu xuân vào tháng 1, tháng 2 dưới cơn mưa xuân và se lạnh hoa bắt đầu nở trắng rợp của một vùng trời, sau đó hoa rụng để lại những trái mận non từ từ phát triển. Dưới cái nắng ấm của đầu hạ của tháng 5 tháng 6, mận bắt đầu ngả đỏ và chín đây chính là mùa mận chính . Quả mận hậu có vỏ xanh, vị chua thanh mát và hơi chát xíu, da căng bóng, giòn chắc. Khi chín thì mận hậu sẽ chuyển sang màu đỏ như màu của quả cherry, bên ngoài sẽ phủ thêm lớp phấn trắng xóa mê người.

Quả mận không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng sức khỏe. Mận chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất, giúp cải thiện hệ miễn dịch và ngăn chặn quá trình lão hóa. Mận giúp giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch. Ngoài ra mận còn giúp ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa…

Ngoài ăn trực tiếp, ta còn làm được nhiều món ngon từ quả mận: Mận hậu lắc chua cay, mận dầm muối ớt, salat mận với nước sốt gừng, siro mận… Và đặc biệt là làm Ô mai mận để có thể thưởng thức hương vị mận lâu hơn.

Cách làm Ô mai Mận xào chua ngọt:

Nguyên liệu gồm có: Mận hậu tươi 500g, đường kính hoặc đường phèn 300g, gừng 1 củ

Sơ chế nguyên liệu: Mận rửa thật sạch với nước, dùng dao khứa nhiều đường theo chiều dọc quanh thân quả mận. Sau đó, vớt ra để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.

Ướp mận: Cho tất cả mận vào một cái tô, cho vào 300gr đường trắng. Sau đó, trộn thật đều để đường thấm đều vào quả mận. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ngâm trong khoảng 1 giờ, tốt nhất để trong tủ lạnh cho mận ngấm tốt hơn.

Xào mận: Cho chảo chống dính lên bếp, cho tất cả phần mận và nước vào, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước thì cho gừng đập nhỏ vào đảo chút nữa rồi tắt bếp. Sau đó cho mận ra mang đi sấy ở nhiệt độ 100độ C trong khoảng 30 phút. Sau khi mận đã sấy xong thì bạn gắp chúng bỏ vào trong hũ thủy tinh đậy nắp kín và ăn dần dần.

Ô mai mận xào gừng sau khi hoàn thành có màu đỏ ánh vàng bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị hơi chua chua của mận và cảm giác cay cay the the của gừng vô cùng hấp dẫn, những hương vị này trung hòa nhau mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời.

Mua Ô mai Mận ở đâu ngon chuẩn vị ô mai Hà Nội ?

Ô mai Nhã Vị là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại ô mai đa dạng mẫu mã, hương vị và vô cùng chất lương với giá cả hợp lý. Chúng tôi luôn cố gắng và đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất, và đảm bảo an toàn sức khoẻ cho khách hàng. Ô mai Mận ở Nhã Vị rất đa dạng: Mận sấy dẻo, Mận xào không hạt, Mận xào chua ngọt, Mận cơm xào gừng, Mận cơm xào cay…

Nhã Vị sẽ luôn đồng hành cùng bạn khám phá ẩm thực ô mai và làm bạn vui vẻ, hài lòng với tất cả món ngon của chúng tôi. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được lên đơn hàng và thưởng thức những vị ô mai ngon nhất nào!
Hotline 0985.677.237(Zalo)